Les repères nutritionnels publiés par Santé publique France servent de guide pour les professionnels et le grand public, en clarifiant les messages essentiels. Ils visent à rapprocher la science de la nutrition des choix quotidiens, en privilégiant la simplicité et l’accessibilité des recommandations.
Le PNNS organise ces recommandations depuis 2001 pour améliorer la santé collective via l’alimentation saine et l’activité physique régulière. Pour clarifier l’essentiel, retenons les points clés suivants qui guident les pratiques locales.
A retenir :
- Repères simples pour une alimentation saine au quotidien
- Équilibre alimentaire adapté aux besoins selon activité et âge
- Conseils nutritionnels clairs pour réduire facteurs de risque liés à l’alimentation
- Guidelines nutritionnelles validées pour interventions locales et milieux professionnels
Après ces repères, Repères nutritionnels et PNNS : historique et objectifs
Origines et évolution du Programme national nutrition santé
Ce volet situe l’origine du PNNS et son évolution depuis 2001, avec des étapes de révision régulières pour actualiser les messages. Selon Santé publique France, le PNNS a structuré les priorités en combinant alimentation et activité physique pour prévenir les maladies chroniques.
Les mises à jour ont intégré des connaissances nouvelles, comme l’évaluation de la sédentarité et la promotion des mobilités actives. Cette trajectoire prépare le passage vers le prochain plan quinquennal, qui doit renforcer l’impact territorial.
« Depuis que j’applique les repères PNNS dans mes ateliers, les participants modifient progressivement leurs habitudes alimentaires »
Claire D.
Objectifs actuels et indicateurs de suivi
Ce point explique les cibles prioritaires du programme, comme la réduction du surpoids et de l’obésité, et l’amélioration de l’apport en fruits et légumes. Selon Santé publique France, le suivi combine indicateurs de consommation et mesures d’activité physique pour mesurer les progrès.
Les indicateurs servent aussi à orienter les actions locales et les financements pour renforcer les actions efficaces et reproductibles. Ces constats ouvrent sur les outils pratiques disponibles pour les territoires.
Programme
Lancement
Objectif principal
Statut
PNNS initial
2001
Améliorer l’état nutritionnel national
Mise en oeuvre historique
PNNS 2019 (PNNS4)
2019
Renforcer prévention et interventions locales
Prolongé en 2024
Volet Outre-mer
Publication 2022
Adapter actions aux spécificités ultramarines
Déploiement territorial
PNNS 2025-2030
À venir
Articulation alimentation, climat, santé
En préparation
Ensuite, Déploiement régional et outils pratiques : gouvernance et acteurs
Coordination régionale et adaptation aux territoires
Cette section décrit la gouvernance régionale et l’adaptation des actions aux réalités locales, y compris en Outre-mer où les besoins sont spécifiques. Selon Santé publique France, la co-construction avec les ARS et préfectures a renforcé l’appropriation territoriale des actions.
Le volet Outre-mer illustre la nécessité d’actions ciblées pour réduire les inégalités sociales en nutrition et pour améliorer l’accès à une alimentation favorable à la santé. L’enjeu local prépare l’usage des outils et des labels.
Outils et ressources :
- Guide EVALIN pour évaluer interventions locales en nutrition
- Procédure d’attribution du logo PNNS pour supports validés
- Formations Cnam-ISTNA pour référents et formateurs
« Le logo PNNS a renforcé la crédibilité de notre action locale auprès des familles »
Anne S.
Volet Outre-mer : axes d’action et priorités
Ce point détaille les quatre axes identifiés pour l’Outre-mer, visant l’accès durable, l’amélioration de l’environnement, la communication et la recherche. Les actions sont co-construites avec les acteurs ultra-marins pour respecter les contextes locaux.
Selon la direction générale de la Santé, ces axes permettent de cibler les interventions et de suivre leur efficacité grâce à des indicateurs partagés. Cette méthode conduit naturellement à l’appropriation des chartes d’engagement.
Axe
But
Exemple d’action
Territoire
Accès durable
Faciliter alimentation favorable
Soutien aux épiceries solidaires
Guadeloupe, Guyane
Environnement
Rendre lieux favorables
Amélioration offres restauration scolaire
La Réunion, Martinique
Communication
Sensibiliser et informer
Campagnes en langage simple
Tous territoires
Recherche
Renforcer connaissances locales
Études d’impact contextuelles
Mayotte et autres
Enfin, Impact sur les comportements et conseils nutritionnels pour les citoyens
Changer les habitudes alimentaires par des actions concrètes
Cette partie expose comment les repères se traduisent en actions pour modifier progressivement les habitudes alimentaires des ménages. Selon Santé publique France, l’efficacité vient souvent de petits changements cumulés et d’actions adaptées au quotidien.
Le travail de proximité, les ateliers pratiques et l’information en langage simple favorisent l’adoption d’une alimentation plus équilibrée. Ces approches encouragent aussi la réduction de la sédentarité par la mobilité active et l’activité régulière.
Publics prioritaires visés :
- Femmes enceintes et enfants en bas âge
- Personnes en situation de précarité alimentaire
- Salariés exposés à la sédentarité en entreprise
« J’anime des ateliers PNNS et j’observe des changements durables chez les participants »
Marc L.
Conseils pratiques pour un équilibre alimentaire quotidien
Ce sous-point propose des conseils simples pour améliorer l’équilibre alimentaire, comme augmenter la part de légumes et réduire les aliments transformés. Les conseils nutritionnels s’appuient sur des repères concrets et des menus faciles à reproduire chez soi.
Pour illustrer ces conseils, de courtes vidéos et fiches pratiques aident à passer à l’acte, en privilégiant le plaisir et la convivialité. Un dernier témoignage illustre l’impact sur le terrain.
« Les repères facilitent mon accompagnement des familles vers une alimentation plus saine »
Paul B.
Source : Santé publique France, « Repères nutritionnels du PNNS », 2017 ; Ministère des Solidarités et de la Santé, « Programme national nutrition santé 2019-2023 », 2019 ; Ministère des Solidarités et de la Santé, « Charte d’engagements du PNNS », 2023.